ระบบสารสนเทศเพื่อการจัดการงานวิจัย

โครงการวิจัย

แยกคณะ/สังกัด

วิทยาการจัดการ

ครุศาสตร์

มนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์

วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

ศิลปกรรมศาสตร์

เทคโนโลยีอุตสาหกรรม

เทคโนโลยีการเกษตร

โครงการวิจัย การผลิตบูดูข้าวยำผง (Production of Budu-kaoyum Powder)

หัวหน้าโครงการ นางนพรัตน์ วงศ์หิรัญเดชา

หน่วยงาน สาขาวิชา อุตสาหกรรมการเกษตร

ระยะเวลาดำเนินการ 16 กุมภาพันธ์ 2549 ถึง 16 กุมภาพันธ์ 2549

บทคัดย่อ อ่านบทคัดย่อ [ ] ไม่มีไฟล์

รายชื่อนักวิจัย

ลำดับที่	ชื่อ-สกุล
1	นางนพรัตน์ วงศ์หิรัญเดชา

รายการเงินงบประมาณ

ลำดับที่	ปีงบประมาณ	จำนวนเงิน
1	2549	40000.00

รวม 40000.00 บาท

การเผยแพร่ผลงานวิจัย

วัตถุประสงค์โครงการ

1.เพื่อพัฒนาบูดูข้าวยำให้อยู่ในรูปแบบที่สะดวกต่อการบริโภคและการขนส่ง
2.เพื่อศึกษากรรมวิธีการผลิตบูดูขาวยำผงที่เหมาะสม
3.เพื่อศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของบูดูข้าวยำผง
4.เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของบูดูข้าวยำผงภายหลังการเก็บรักษา

ผลที่คาดว่าจะได้รับ

1.ได้กรรมวิธีการผลิตบูดูข้าวยำผงที่เหมาะสม
2.ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีความสะดวกต่อการบริโภค การจำหน่ายและการขนส่ง
3.ได้อนุรักษ์และส่งเสริมข้าวยำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น
4.เป็นแนวทางในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเดียวกัน

webmaster@skru.ac.th